¡Que depinga que estes aquí!
Rescatemos la cocina venezolana
Nos dedicamos a encontrar, celebrar y proteger el sazón de nuestros abuelos, tíos y padres antes de que el tiempo borre las instrucciones.
Nuestra Misión: Que Ningún Fogón se Apague
Una receta escrita a mano en una libreta desgastada. El truco para el sofrito que solo sabía la tía. El olor inconfundible del asado negro un domingo. Esos son nuestros tesoros.
Estamos en una misión apasionada para digitalizar y proteger ese conocimiento. Queremos que el sabor que nos crió siga alimentando el alma de las futuras generaciones.
Ultimas recetas
Navega por los sabores que nos definen como país. Encuentra esa chispa de inspiración o ese plato que te transporta a la infancia.
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Esto lo Construimos Juntos
Este proyecto solo tiene vida si tú pones la tuya. Se nutre de las historias y recetas que tú, tu familia o tus vecinos deciden compartir.
No buscamos la receta “perfecta” de un chef famoso; buscamos esa receta “real”, la que está manchada de onoto, la que se mide “al ojo por ciento”, la que viene con una anécdota que saca sonrisas.
- Tu contribución es el alma de este archivo
¿Qué Buscamos?
La historia
¿Quién te enseñó esta receta? ¿En qué momento especial se preparaba? o ¿Sabes cuál es su origen?
La Receta
Los ingredientes con sus posibles sustitutos si los tiene y el paso a paso contado con sencillez.
La Foto
¡Muéstranos ese plato! No importa si es con el celular, ¡lo que importa es el cariño!
Viaja por el Mapa del Sabor Venezolano
Reencuentra tus sabores con tres principales filtros
Busca por Región: Andes, Centro, Guayana, Llanos, Oriente, Zulia
Busca por Tipo de Plato: Sopas, Secos, Pasapalos, Postres, Bebidas
Busca por Ocasión: Navidad, Semana Santa, Fiestas y Reuniones
No solo rescatamos el pasado, también cocinamos el presente.
Entre Cocineros
Un evento colaborativo presencial que reúne a chefs y cocineros profesionales con una misión apasionada
Innovación en Vivo:
Reunimos a chefs y cocineros profesionales en restaurantes y escuelas aliadas para experimentar con nuestros ingredientes y técnicas, desde lo ancestral hasta lo moderno.
Colaboración, no Competencia:
Es un espacio de hermandad. Se cocina, se presenta, se debate y se prueba. Aquí venimos a nutrirnos mutuamente.
Escuela Viva:
Invitamos a estudiantes de gastronomía a vivir la experiencia en primera fila, para que aprendan de la realidad del fogón profesional.
Patrimonio Compartido:
Documentamos estas nuevas creaciones y las publicamos aquí mismo. Así, la vanguardia de nuestros chefs queda disponible para ti y para el mundo.
Impulsan:
